Kamenný stůl - Gastronomický zážitek
Restaurace Kamenný stůl nabízí hostům více než jídlo - nabízí sérii dějů, v nichž každý chod nese historický kontext a každá surovina pochází z ověřených moravských zdrojů. Gastronomický zážitek je určen těm, kdo vnímají večeři jako součást cesty, nikoliv jako přestávku v ní. Šéfkuchař Martin Havel sestavuje degustační menu čtyřikrát ročně, vždy v závislosti na tom, co moravská půda právě dává.
Archivní degustační menu
Sedmchodové menu vychází z historických brněnských receptů nalezených v archivech Moravského zemského muzea - každý chod je opatřen kartičkou s historickým kontextem.
Sezónní suroviny z Moravy
Více než 80 % surovin pochází od moravských farmářů a pěstitelů, s nimiž hotel udržuje přímé partnerství - jména dodavatelů jsou viditelná na jídelním lístku.
Večeře v Sále Fuchse
Soukromá večeře pro 2 až 6 osob v interiéru navrženém v duchu Bohuslava Fuchse - stůl lze rezervovat výhradně pro vaši skupinu na celý večer.
Setkání s šéfkuchařem
Hosté, kteří si rezervují degustační menu, mohou požádat o krátkou osobní konzultaci s šéfkuchařem Havlem před začátkem večeře.
Ranní káva v Galerii Morava
Hotelový snídaňový rituál v prostoru Galerie Morava zahrnuje ručně filtrovanou kávu z pražírny v Brně-Židenicích podávanou spolu s teplým chlebem z kamenné pece.
Gastronomická noc s otevřenou kuchyní
Jednou měsíčně hotel pořádá večer s otevřenou kuchyní, kde hosté sledují přípravu celého menu přímo na místě - počet míst je omezen na dvanáct.